刀具在接触动物生肉后,最好用什么方式处理?
1、刀具解除动物生肉后,家里可以采用高温消毒,将刀具放入锅内开水煮沸半小时以上。
2、厨房的砧板每天都用来切生肉,都是需要熟制加工程序的,有细菌也不可怕。生肉的表面往往有细菌滋生。虽然你把用过的刀具和砧板清洁,但不能完全去除细菌,因为砧板的裂缝或刀柄可能仍有细菌。使用同一套刀具来处理即食水果或熟食和生肉食物,会增加食物受到污染的风险。杜绝细菌污染食物的最有效方法,是使用两套刀具来分别处理即食食物和非即食食物。因此,厨房应备有两套刀具和砧板。
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