料酒有什么用
1、料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中;
2、料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道;
3、其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
4、料酒是烹饪用酒的称呼,是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的;
5、酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素;
6、主要营养成分:能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物 主要食用功效:改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
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