料酒过期了如何利用
料酒过期了可以有以下利用方法:
1、料酒可以去除鱼身体上的腥味,那么,在腌制鱼的时候可以在鱼身体上滴入一些料酒,这样鱼身体上自然就没有腥味儿了。
2、用料酒增加食物香气,料酒中的各种氨基酸能与糖类结合形成一种芳香醛,产生诱人的香气。并且料酒中的脂肪类物质也有香味,所以,在蒸东西的时候放入一些料酒,可以去除一些菜肴上面的异味。
3、用料酒腌制腊肉。在腌制腊肉的时候,由于猪肉身体上面有一股很强烈的腥味,在猪肉上面倒入一些料酒,也可以有效的去除猪肉上面的腥味。
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