红酒开了之后需要冷藏吗
红酒开了之后需要冷藏。
若红酒长时间与空气接触,会受细菌的侵蚀,从而使红酒变质,而红酒在高温下会发酵形成醋酸,使红酒变酸,所以红酒开瓶后需要在较低的温度下密封保存,红酒冷藏的适宜温度为10摄氏度,红酒开瓶后最多只能保存一周的时间,应在一周内喝完红酒,否则红酒会变质。
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