啤酒烧鲫鱼家常做法窍门
1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
2、步骤:首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口,这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味。
3、然后准备作料:将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等放在一起,然后往里面倒入生抽、老抽,少量料酒和黄豆酱等。
4、然后在往里面放少量盐,放好之后倒入一罐啤酒进行搅拌。搅拌均匀过后,锅中烧油,油烧热之后倒入料汁和下好两条已经处理好的鱼。
5、中小火炖二十分钟在大火收汁。最后往鱼上面撒好红椒粒和一些香菜就可出锅了,啤酒炖鲫鱼就做好了。
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