甜酒曲可以做油条吗
甜酒曲可以做油条,把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开,然后加水和面就行了。蒸熟后味道一样。主要是掌握酵母或酒曲的量和发酵时间即可,而且口感不会发生改变。
油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
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