白酒中添加么什会有回甜味
1、白酒出现回甜多是因为醇类含量高,特别是多元醇含量高,勾兑过程中适当加入多元醇,就使白酒有回甜的感觉。人为添加达不到好的效果;
2、白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等;
3、白酒酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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