啤酒加冰块起什么作用
啤酒中加冰块起到凉爽和稀释的作用。
啤酒饮用的最佳温度为12度左右。第一,加入少许冰块后,可以降温,在温度调节下,许多香气可以正常地发挥出来;第二,温度调节后,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度太高,二氧化碳很快消失,口感不好;温度太低,影响香气的挥发。
第三,冰块融化后,酒精浓度降低,稀释了啤酒度数。
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