曲酒是米酒吗
不是,这两种酒类不同。米酒指以大米为原料做的酒,有发酵酒(即常说的米酒、醪糟)和蒸馏酒(如小曲米酒)。
曲酒指用曲发酵的酒,多为蒸馏酒(白酒),川贵一带习惯这样说。米酒使用米发酵而成,用的是米曲。白酒分为大曲酒,麸曲酒,小曲酒,等。还分为,蒸馏酒和酿造酒。但现在多为蒸馏酒。
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