料酒是干嘛用的怎么用啊

料酒,是专门用于烹饪调味的酒,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时侯和其他调味料一起加入,烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感,同时富含多种人体必需的营养成分,产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育带来好处。

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