烈酒需中和,威士忌为什么要加冰喝?
一口烈酒能够成功将你燃烧起来,虽然我国的白酒度数更高,不过威士忌的度数也不差。市面上的威士忌一般都是40多度,妹子们大多无法喝下这口烈酒。
那么,本期酒文化深度解析威士忌为什么要加冰喝。
加冰和调和的内在逻辑是一样的,都是为了改善口感。加冰比调和有效的方面在于降低酒精的刺激。加冰算什么,加温水的都不奇怪。
正统饮法威士忌时加纯净水(注意是纯净水)而不是加冰,因为冰会锁住香气。加水的原因是高浓度的酒精会掩盖香气,要使用纯净水而不是矿泉水的原因是矿泉水中的矿物质会影响威士忌的味道。
加冰主要是为了爽一下,比如夏天。但是对于单一麦芽来说加冰绝对是浪费酒。冰一下去基本什么味道都尝不出来,只有冷水的感觉(有点象金酒的感觉)。所以但凡讲究点的酒吧都会问你要不要加冰,如果你说要,酒保会问几块。切记,最多两块,最好就一块。你说我要满杯子冰人家会以为你是煤老板。
当然,象波本这类味道本身就很杂的威士忌不用考虑这么多。苏格兰有句俗语:永远不要在喝威士忌的时候不加水;永远不要在喝水的时候不加威士忌。
纯饮的那类人很多时候也是会用滴管加水的。对于一些强度较高的酒,加水的效果会稀释其酒精含量,使得你更能在复杂的气味中分离出令人愉悦的气味,比如会少一些辛辣刺鼻的酒精味,多了很多花香果香麦芽香,或者更准确地说是稀释过程中释放并被嗅觉分离出来的。
同时在饮用的过程中,舌头难以避免会被酒精所麻木,味觉会变得迟钝,在纯饮几口后加入少许水,比如两份的威士忌加一份的水,会让之后的饮用变得更为美味而温和。讲究纯饮的高地人有时会建议纯饮时一口威士忌一口水交替着喝。
加冰的过程首先大块的球状冰比较美观,放在水晶杯子里摇晃时叮叮当当的声音让饮用过程变得非常开心。再者,影响冰块的融化速率的主要因素是冰块本体尖锐角的多少,和冰块与液体的接触面积。
而球状冰表面都是钝角,且在相同体积下表面积最小,所以融化速率较慢,可以在饮用威士忌的过程中不断感受威士忌从浓到淡,香味从浓烈到温和的各种阶段。也不必过分担心由于冰块过快的融化最后变成喝威士忌口味的水。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
深夜悲伤的句子朋友圈
有一个人,说爱我,又离我而去把我从天堂,推向地狱,那个人就是...开口松子是怎么开口的
今天来教大家几招松子是怎么开口的,一起学起来吧。方法一,将松...美的蓝钻内胆是什么意思
美的蓝钻内胆是一种搪瓷内胆。顾名思义,蓝是指内胆的颜色是蓝色...七发是什么赋
七发是汉代辞赋家枚乘的赋作,有浓厚的黄老道家色彩。这是一篇讽...原神神里绫华是主c吗
原神神里绫华是一位冰元素主角色。简单来说,该角色元素战技时间...副总裁是什么级别
副总裁是仅次于总裁的级别。副总裁是总裁的助手,受总裁委托分管...三国时期是不是在唐朝后面
三国是在唐朝之前建立的。三国时期是指年至年,唐朝时期是指年至...菱形里有个叹号是什么标记
人行横道预告标线。中华人民共和国国家标准道路交通标志和标线中...洗衣机按键失灵怎么办
洗衣机面板失灵首先看一下洗衣机插头和电源有没有松动的现象,有...水壶水垢很厚怎么去除
将白醋倒入盛有热水的水壶中不断摇晃,接着放置五分钟,再次摇晃...汽车动力看什么参数
汽车动力参数和传动一些的都有关,形象的说功率就相当于一个运动...什么叫第三产业
第三产业即服务业,经济产业的结构分类之一。三产业的划分是世界...专硕可以考博吗
专业硕士偏重技术实践,注重理论与实践相结合,专业硕士授予毕业...微信有人骂人怎样举报
微信举报个人账号步骤如下进入需要举报的微信账号个人信息页面。...一次又一次的失望说说
你的一次又一次的承诺,我一次又一次的相信了你,结果是对你一次...