红酒为什么要醒
为了葡萄酒和空气接触,让葡萄酒更多更好地呼吸,这样能够释放出更多香气和柔滑口感,也是为了过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物,最后一个原因是用漂亮的醒酒器会让人心情更加愉悦。
醒酒就是将一瓶酒倒入一个容器中,让葡萄酒在这个容器中呼吸。葡萄酒发生变化的速度和程度取决于许多因素,包括葡萄品种,年龄,储存方式和结构。还有个重要因素就是酒液面和空气接触的面积,面积越大速度越快。你当你打开一瓶酒的时候醒酒就已经开始,称为“瓶醒”,只是因为与空气接触面积非常小,所以醒酒的过程非常缓慢。
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