带酒味的醋怎么处理
最好别吃,已经发酵了,变质了所以不能吃。
酿造原醋的过程:
将苹果洗净切片;将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少;玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵;如果有糯米醋的话,发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵;如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了,否则的话要等10个月左右。
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