啤酒的分类及常识
啤酒按工艺分类有:纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦芽啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等等,啤酒不宜过量饮用,还要注意饮用禁忌,不能与药品等同食。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒被人们称为“液体面包”,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,酒精含量也较低。
啤酒属外来酒种,于二十世纪初传入中国,根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。
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