甜酒糟做法
方法:
1、用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点,要把饭烧熟但是饭粒比较硬;
2、把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西;
3、把糯米饭放入陶瓷容器,每铺一层饭,撒一些酒药,最上面撒酒药和少量温水;
4、用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来;
5、容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香,24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了;
6、如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖
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