甜酒发酵几天后可以吃

甜酒发酵1天后可以吃，自制甜酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。

常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。