小酒曲馒头制作方法
1、准备好酵母和酒曲各4g,用35度左右的温水融化;
2、将750克面粉,20克玫瑰粉拌匀,如果想做白面馍头,玫瑰粉可以不要;
3、将刚才的酵母酒曲水慢慢倒入面里,一边倒一边用手搅拌,一碗酵母酒曲水不够,再加点清水;
4、用力揉捏面粉,直至揉成光滑的面团;
5、将揉好的面团放入盆里,盖上盖子刚在温暖的地方发酵;
6、夏天30度左右的气温下,一个半小时就发开了;冬天要延长时间,发好之后揭开看,面团里面像海绵一样有很多孔洞;
7、将发好的面团放在案板上用力揉5分钟;
8、取一半面团,稍揉几下搓成长条,切成鸡蛋大小,另一半放入盆里盖好盖子防止表面变干;
9、案板撒层面粉,开始揉馒头成形,所有馒头揉好后,放案板上继续发几分钟,蒸出的馒头更蓬松;
10、馒头放进笼屉,蒸熟的馒头体积会变大,注意保持距离;
11、锅里加上凉水放上蒸屉,开火开始蒸,水开后再蒸25分钟馒头就蒸好了。
0
纠错
猜你喜欢
这是什么鱼尾巴上有个黑点
尾巴上有个黑点的鱼品种很多,例如眼斑拟石首鱼俗称美国红鱼红拟...化妆水泡沫越多越好吗
化妆水的泡沫越多就越好。化妆水泡沫的多少是判断一款化妆水质量...腊鱼块炖萝卜的做法
食材腊鱼条萝卜生抽汤匙料酒汤匙菜油毫升醋勺猪油勺老抽勺大葱根...亮片美甲渐变步骤
首先洗干净手,并把指甲的形状进行修剪,然后涂上一层护甲油。用...芝麻叶豆腐汤怎么做
干芝麻叶克,放在盆中倒入热水泡发。小葱切成葱粒,生姜先切成姜...蝉多少条腿
蝉有条腿和对翅膀,蝉是一种较大的吸食植物的昆虫,通常大约有四...枸杞鸡蛋有什么功效
功效枸杞蒸蛋属于补血补虚养身滋阴食谱。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋,...南宁吴圩机场附近有什么学校
南宁吴圩机场附近有两所学校广西职业技术学院和广西师范学院。广...湖南的钵仔饭是怎么做的
材料大米鸡蛋。步骤把大米洗干净,并浸泡半个小时左右。把浸泡后...取名弋字什么寓意
取名弋字的具体意思如下象形。甲骨文字形。本义小木桩。今字作杙...如何成为一名心理医生
取得职业证书要成为一名心理医生或心理咨询师,首先必须要取得从...商业诈骗罪判几年
诈骗罪的量刑要根据诈骗金额以及犯罪情节而定。刑法第二百六十六...记一次游戏作文
在日常生活中,有很多球,比如篮球足球羽毛球可我有一个与众不同...白酒可以和汤圆一起吃吗
白酒和汤圆能一起吃。汤圆是糯米制作的,几乎没有不可同食的。不...豆干和什么一起炒好吃
豆干可以和芹菜一起炒。材料芹菜豆干腊肠蒜麻椒粒花椒粒树椒香油...