啤酒炖大鹅怎么做

1、食材:鹅2500克;油20克;生抽100克;盐7克;老抽50克;干辣椒少许;冰糖30克;生姜30克;小葱少许;啤酒2瓶;八角少许;香菜碎少许。

2、鹅斩块后洗净。

3、准备调料,准备生抽,老抽和啤酒。

4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

5、锅内倒入油,下入八角,生姜和小葱爆香。

6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。

7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。

8、倒入料酒,再把冰糖和干辣椒加入。

9、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥(约一个多小时),之后尝试一下味道再加盐调味。

10、转大火收汁后熄火出锅。

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