红酒炖牛肉太酸怎么办
红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸,红酒一般放入的量为一勺或两勺左右,红酒牛肉的做法:
1、培根切粗丝,洋葱切丝,胡萝卜切片。
2、牛肉切成5厘米左右的大块,吸干牛肉表面的水份。
3、炒锅里倒入橄榄油,放入培根翻炒,直至培根变成棕色,将培根捞出。
4、烧热刚刚做好的培根油,把牛肉放入煎透,煎到牛肉的每个面都是棕色。
5、将煎好的牛肉捞出,培根油倒掉不用,炒锅里重新放少许橄榄油,下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色。
6、百里香和香叶切碎,大蒜切片。
7、将牛肉,洋葱丝和胡萝卜片,培根一起放入炖锅里,倒入红酒,调入百里香,香叶,大蒜,白胡椒粉以及热牛肉汤,炖制40分钟即可。
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