米酒加水二次发酵方法
1、二次发酵具体包括如下步骤:将原料糯米洗净。蒸煮成熟米;冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米,发酵成酒醪;原料大麦为糯米量的60~100%;用30~40℃热水浸泡大麦约4小时,使麦粒充分吸水膨胀。
2、蒸煮,冷却,加入糖化剂;压榨取得糖化液;将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸,加水使糖度稀释到7~10°,接入酒曲或耐酒精酵母菌;在20~25℃发酵13~17天,使糖分充分转化成酒精;出酒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
海鲜暂时不吃怎么保存
海鲜暂时不吃了可以放进冰箱冷冻保存,这是常见的海鲜保存方式。...在面试的时候应该怎么做呢
面试方法如下表达之前做到心中有数。若在表达自己的见解时,不能...鲫鱼鱼籽的营养与禁忌有哪些
鲫鱼籽主要指的是鲫鱼的卵。这种鲫鱼籽含有大量的蛋白质和维生素...鲁迅对百草园的感情是怎样的
鲁迅对百草园是无比喜爱和眷恋的在那里有他童年时最快乐的回忆。...kracie发膜怎么样
发膜包装比较粉嫩,外观好看,材质偏稀,容易涂抹,留香很足,味...暖气片如何连接才暖和
暖气片连接方式大致有三种异侧上进下出此种连接方法是最为合理,...汽车换下来的旧轮胎怎么处理
一般很多地方是会回收旧轮胎的,可以将它进行整体再生制造成再生...哪些软件是共享软件
共享软件是以先使用后付费的方式销售的享有版权的软件。根据共享...塑料袋子舞是什么梗
最近大家在涮短视频的时候有没有被一个塑料袋子舞这个魔性舞蹈视...乐此不疲 世界十大游乐园
想起游乐园三个字,脑海中的画面便是五彩缤纷的卡通世界。不管是...科技服务包括哪些
科技服务业是指运用现代科技知识现代技术和分析研究方法,以及经...处女座的特点
很固执,处女座的这种固执,主要是体现在自己决定的事情上,一旦...黄金耳钉太重往下垂怎么办
因为重力的原因,当长时间佩戴过于重的耳钉首饰时,耳垂部分会一...儿童长高食谱早餐
黑芝麻米糊芝麻克糯米克大米克。做法所有材料洗净加水浸泡一夜第...问一下杨坤空城的词曲作者都是谁
作曲曲世聪杨坤作词张悠悠曲世聪曲世聪,著名音乐制作人。被誉为...