白酒为什么会变浑浊
因为纯粮食白酒的微量成分含量丰富,很多是溶于醇不溶于水,所以会出现白色沉淀物或絮状物;在零下10°以上的地方南方的酒会有絮状物;可能是成品酒包装的时候卫生标准不过关,导致出现很多固形物等。白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。
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