清酒后劲大吗
清酒后劲不大。清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。清酒又叫日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成用米做成的液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
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