米酒发酵过程步骤
想让米酒发酵很容易,先把糯米洗净上锅蒸熟成米饭,等它自然冷却。待冷却后均匀的撒上酒曲,与糯米搅拌均匀,密封发酵一天即可打开品尝。
米酒味道香甜,不刺鼻,品尝起来甜润爽口,非常好喝,而且米酒本身也有着舒筋活血、强身健体的功效。其实如果材料准备好,在家也是可以做出香醇的米酒。
我们先将糯米淘洗干净,用水浸泡3-5个小时,上锅蒸熟。然后将米饭盛出等它自然风干冷却,冷却后均匀的在上面撒上甜酒曲,不断的翻动糯米,使搅拌均匀。
拌匀后在米饭中间插上一个洞,倒入一点凉白开,然后就可以密封放置在30度左右温度下,中途可以打开看看有没有发热,等发酵一天即可打开品尝。
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