啤酒炖猪脚
1、原料:猪脚两只。
2、配料:蒜一头、葱结一个、姜一块、卤肉包一个、啤酒一瓶(玻璃瓶)。
3、调料:盐一茶匙半、老抽两汤匙、冰糖四颗。
4、猪脚焯水煮开,加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
5、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)
6、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。
7、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。
8、可以拿出来炒锅里收一下汁即可。
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