啤酒鸭的做法有哪些
1、鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜和姜去皮切片,锅内放入一点点的茶油
2、烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色,将鸭肉铲一边,放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐
4、搅拌均匀,倒入一瓶啤酒
5、完全没过鸭子,加盖大火烧开
6、再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁,让酒味散去,再调入一点点水淀粉收浓汁时即可
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