黄酒蟹钳腌制方法
1、用料:蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。
2、蟹钳先用盐水泡一泡,切记不要用手搓,比较扎手。
3、小葱姜蒜红辣椒、湖南绿辣椒剁碎,盐、糖、生抽放进去搅拌一下,然后放置10分钟。
4、洗干净的蟹钳,倒入黄酒、白酒比例是4:1没过蟹钳就行。
5、把腌好的辣酱倒入有酒的蟹钳里搅拌均匀。
6、放入罐子中,用保鲜膜封好口,放冰箱待上一天,就可以吃到鲜香甜辣的蟹钳了。
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