白酒酒糟二次发酵应注意那些

注意一次发酵温度不要做高，产酸少，为二次发酵做准备。

二次发酵时要补充一点稻壳，更有利于二次发酵，是糟醅疏松一点。

入池发酵温度适当提高一点。