做韭菜包最简单的方法
1、用料:韭菜250克,鸡蛋3个,面粉300克,酵母3克,盐适量,糖3克,耗油适量,鸡精适量,水适量。
2、酵母,糖用温水化开,酵母水和面,揉成软硬适中面团,静置发酵。做馅料,韭菜切碎后放入油搅拌均匀,鸡蛋放盐炒成小块后放入韭菜中,放入耗油 十三香 鸡精,搅拌均匀。
3、面团发酵好后,揉光滑,分成均匀面剂,擀成中间厚边缘薄的面皮。
4、包好的包子放入锅中,盖上盖子二次发酵,包子变大 边缘圆润 ,开大火蒸十五分钟。
5、蒸好的包子 柔软有弹性,馅里还有满满的汁水。
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