郎酒是浓香型的还是酱香型
郎酒的香型素有一树三花之称,酱香、浓香和兼香三种香型都有。它出自赤水河畔的四川省古蔺县二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。其主要原料是高粱和小麦,具有酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、空杯留香久的特点。
酱香型白酒:也称为茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属于大曲酒类。其色泽微黄、酱香突出,空杯留香幽雅持久。
浓香型白酒:采用老窖发酵生香,其中的酿酒微生物越多,白酒的品质就越好。其酒味芳香浓郁、绵柔甘烈,以五粮液、剑南春等为代表。
凤香型白酒:以高粱为原料,采用续渣配料、土窖发酵、酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其酒味醇香秀雅、诸味谐调,以西凤酒为典型代表。
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