红酒烩羊肉如何做
1、主料:羊腿500克。
2、调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红酒300毫升,洋葱适量,迷迭香适量,黑胡椒适量,柠檬适量。
3、洋葱,大葱,姜分别切末,蒜捣碎备用。
4、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳,切厚片,再改刀成块。撒少许盐,胡椒粉腌15分钟。
5、平底锅里放少许橄榄油,把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。
6、锅中余油再次加热,倒入姜蒜,洋葱,大葱煸香,加入现磨黑胡椒,迷迭香,红酒,酱油略煮。
7、加一小碗清水,用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。
8、倒入煎好的羊肉块,挤少许柠檬汁,盖盖焖煮8分钟左右,大火收汁即可。
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