居酒屋和日料店区别
二者的定义不同:
1、日本居酒屋:
是主要提复供“日本酒”和“和食”的,面向“大众”的餐饮店。
2、日本料理店:
是所有提供“日本料理”的餐饮店的总称。例如:荞麦屋,制寿司屋,居酒屋,料亭,焼き鸟屋、串扬げ屋、串焼き屋,天妇罗屋、お茶屋、拉面屋,好焼屋等。
其中“料亭”的日本料理和环境比较“高档”,而“居酒屋”则比较大众。
荞麦屋,寿司屋,居酒屋,焼き鸟屋、串扬げ屋、天妇罗屋、お茶屋、拉面屋等提供的饮食则比较“单一”。
和“日本居酒屋”比较相近的日本餐饮店的形式还有:大众酒场、一杯饮み屋、赤提灯、縄暖4102帘等。
在日本,和“居酒屋”形成对比的是,以提供“洋酒”为中心的大众餐饮店,例如:酒吧,俱乐部,斯纳库,啤酒屋等。
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