白酒打开后多久不能喝

白酒打开后再作好密封处理,可以放上半年左右。但由于白酒开盖后,酒类和气体发生触碰,立即封紧瓶塞后低温储存,鲜味能保存7天左右。如果密封得不紧密,加上储存时间过长,则会导致乙醇长期蒸发,丧失原有的味道。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

一般的白酒能贮存3-4年,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡而出现停止状态。若继续贮存,则会使酒精浓度减少,酒味变淡。

0
纠错

猜你喜欢

白酒打开后多久不能喝
问答乎 m.wendahu.com