味精是谁的发明
味精是由日本人发明的,它的发明还有一个小故事。 东京大学的教授池田菊苗,是一位四十多岁的化学家,他在大学里既教书,又从事科学研究。1908年盛夏的一天晚上,池田做完实验回到家里,妻子为他端来了饭菜和汤。他发现因为有海带,所以汤鲜。从这天起,池田教授在东京大学的化学实验室里,仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后,他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开,正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是,池田把它定名为味之素,并获得专利。20世纪初,中国到处可见味之素的广告。有一个叫吴蕴初的工程师对这
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