黄精党参蒸鸡的做法
1、主料:乌骨鸡750克。
2、辅料:黄精30克,山药(干)30克,党参30克。
3、调料:姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克。
4、将嫩小母鸡(鸡项)活宰,去毛、内脏,洗净,斩件,并用姜丝、葱花、盐,辣椒粉,味精,生油调匀;
5、黄精、党参、淮山(山药)洗净,切碎;
6、把调好味之鸡块与上药共放入碟中,拌匀,放入锅内,隔水蒸熟即可。
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