水晶肉丸子最正宗的做法
主料:
猪肉馅适量,莲菜适量,糯米适量。
调料:葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量。
步骤:
1、糯米泡三个小时以上,头天晚上泡最好,沥干备用;
2、猪肉剁馅,三肥七瘦;
3、加入所有配料,拌匀;
4、莲菜一节,去皮用工具擦成茸;
5、搅拌均匀;
6、蒸笼上铺一层莲菜片;
7、猪肉馅团成肉丸子;
8、放入晾好的糯米里打几个滚;
9、做好的丸子,放入铺好莲菜的蒸笼;
10、大火蒸15-20分钟即可。
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