南京头道菜为什么叫头道菜
由来:明末清初,莱芜生姜主产区的王氏人家,借鉴北京腌制酱菜的技术,以本地生姜为主料,以当地农家自制面酱为辅料,配以中药材,制作出了酱姜,并广为流传。300多年来,酱姜一直是本地的一道特色小菜,几乎家家必备,无论早餐还是午餐,无论富户还是穷家,酱姜是首先要端上的“头道菜”。酱姜又有“孝菜”的美誉,做出酱姜,首先都要送给父母品尝,以表心意。王端生,生长在著名的生姜之乡莱芜。祖籍莱芜市羊里镇,从小就和生姜有不解之缘,一直从事大姜制品的研究,在2002年成立了莱芜东兴源食品有限公司,专注做生姜产业。王先生对曾经长期作为莱芜“头道菜”的酱姜情有独钟,对其严格的制作技艺十分崇尚,遍访掌握酱姜制作技艺的老人,并拜王乃圣为师,挖掘整理传统酱姜制作流程,恢复酱姜生产,并将他的产品命名为“头道菜”。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
电脑截图是ctrl加什么键win7
以华为,为例,在键盘上按下键,即可截取当前屏幕并储存在剪切板...三类致癌物什么意思
三类致癌物是对人体致癌性尚未归类的物质或混合物,对人体致癌性...手机照片是jpg格式吗
手机照片是格式,全名是格式。文件是最常用的图像文件格式,由一...毛巾上为什么会出现黑斑
毛巾上出现黑斑的原因是发霉。为了避免毛巾出现黑斑,需要及时清...古代健康的格言警句大全
爱人者,人恒爱之敬人者,人恒敬之。床前明月光,疑是地上霜,举...厂房租赁合同法律法规有哪些
合同法第二百一十二条规定,租赁合同是出租人将租赁物交付承租人...兔子的感觉为什么那么灵敏
这是自然选择的结果,兔子的奔跑速度快,其他动物可望而不可及,...适合小学生看的电视剧有哪些
家有儿女是一部家庭情景电视剧。该剧主要讲述了一个重组家庭中的...猫咪牙齿发黄怎么处理
日常喂食中尽量避免给猫猫喂食柔软粘性的食物,用完餐让猫猫多喝...优质脂肪有哪些
优质脂肪有哪些饱和脂肪红肉,黄油,酥油,猪油,奶油,鸡蛋,椰...为什么说心理测量是间接测量
心理测量只能通过一个人对问题情境的反应来推论他的心理特质,也...国产平板十大品牌是什么
国产平板电脑排行榜联想,联想集团有限公司,联想,电脑十大品牌...凡客发的是什么快递
凡客诚品现在发货主要有两个方式发送公司下属子公司北京如风达快...手机微信 如何转账到QQ
手机微信如何转账到一起来看看具体的设置方法。打开手机,点击软...选购橡木地板的误区有哪些?
众所周知,地板作为地面的装饰材料,受到了很多年轻人的喜爱,现...