眼镜蛇炖老母鸡好吃吗怎么炖
眼镜蛇炖老母鸡的口味好坏因人而异。
材料:母鸡800克、眼镜蛇肉300克、盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克。
做法:
1、将老母鸡宰杀去毛和内脏,除去血污洗净,蛇肉去皮后洗净;
2、将蛇肉切成寸段,焯水洗净;
3、取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加入料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1、5小时;
4、最后加精盐、味精调味即可完成。
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