长颈鹿O形卷家常做法
1、蛋黄和蛋白各自分离好,蛋黄糊里加入油、奶、低粉,蛋白加糖1打发8成(提起打蛋头有弯钩)
2、(做黄色长颈鹿纹的部分):挖取一小砣蛋黄糊到一个干净的小碗,再取其体积3、4倍的蛋白到碗里,混合,装进事先已放好裱花挤嘴的裱花袋里。烤箱上下火预热160度,在烤盘里挤出格子条纹,放入烤箱,约1分半钟、稍凝固便可取出。
3、把ke8可8粉1过筛倒入蛋黄糊,拌匀,变成ke8可8粉糊,取1/3蛋白到ke8可8粉糊里,打十字拌匀,再全部倒回2/3的蛋白糊里,打十字拌匀。
4、把拌好的面糊倒入烤盘,震几下,放入烤箱,上下火160度20分钟。
5、奶油加糖2加ke8可8粉2拌匀,很快便能打发成硬状,放入冰箱,等待糕底烤熟。
6、糕体烤好、摊凉,抹上可可奶油,卷O形!
7、放入冰箱3小时,切掉边边,便可享用!
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