北京驴打滚是什么东西
北京驴打滚是一种传统小吃。其原料丰富,因为在小吃制作的最后一道工艺上,撒上黄豆面,就像郊外野驴打滚扬起来的灰尘,故名驴打滚。
驴打滚因为其在制作工艺的最后撒上一层黄豆面,就像以前北京郊外的野驴在戏耍时扬起来的黄土灰尘,所以将小吃形象地取名为驴打滚。
驴打滚的原料丰富,制作工艺中分为制坯,和馅和成型三个步骤。驴打滚的外观是金黄色,撒满黄豆面,内部的豆馅香甜糯软,不用咀嚼就可以融化。
驴打滚不仅是老北京的传统小吃,还是天津的风味小吃,又称豆面糕,整体颜色分明,黄色,白色,红色层次分明,深受老人和小孩的青睐。
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