小晶鱼的做法:美味红烧小晶鱼

1、将小晶鱼收拾干净、鱼两侧斜向切两刀(容易入味),用料酒、食用盐、白糖适量喂好;

2、准备配料:小葱、姜、蒜;白糖、醋、生抽酱油;半碗凉开水;

3、点火,锅中加食用油,将小晶鱼外表面沾上混合粉(1:1的淀粉+面粉)后,放入锅中;

4、中火煎鱼,待小晶鱼两面煎成金黄色后,依次加入醋、生抽酱油、白糖、五香粉、葱、姜、蒜,最后加半碗凉开水,锅开改小火;

5、汤基本收干(留一些)后,鱼就好了,美味的红烧小晶鱼就完成了。

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