北京鸡肉卷做法步骤
1、食材:面粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生菜适量、香葱适量、黄瓜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、准备面粉,加适量盐,加少许温水,和成面团。
3、盖保鲜膜醒十分钟,揉成小记子。按扁,刷一层油,再按一个。擀平。
4、锅里不刷油,小火煎至两张饼熟且能分开。
5、鸡胸肉切成条。加酱油,盐,鸡精,少许胡椒粉,辣椒粉,抓均匀。腌制二十分钟。
6、鸡蛋加淀粉调成糊。
7、鸡胸肉挂面糊,六成油温炸至金黄。
8、饼上刷一层酱,放黄瓜丝,生菜,香葱,鸡柳。
9、卷起来,家庭版鸡肉卷做好。
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