北京赛螃蟹家常做法
1、准备材料:黄花鱼、鸡蛋、咸鸭蛋黄、淀粉、料酒、盐。
2、黄花鱼片开剔骨。
3、取鱼脊背肉。
4、剥去鱼皮。
5、用手指肚排着摸,拔去主刺。
6、处理好的鱼肉切丁。
7、加几滴料酒,放少许淀粉和蛋清。
8、抓匀。
9、准备鸡蛋黄和咸鸭蛋黄。
10、咸蛋黄碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀,点少许水稀释。
11、将蛋白单独滑熟。
12、炒鸡蛋黄和咸蛋黄。
13、炒好的材料备用。
14、将鱼肉丁滑熟。
15、混合前面炒好的材料。
16、撒少许盐,关火装盘即可。
17、小窍门:
蛋黄和蛋白滑熟,就是油稍多些,变色即可,不要炒老。
鱼肉丁变色即好,不要炒过火,不要搅碎。
咸蛋黄有咸味,加盐调味不可过咸。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
求全责备造句
人无完人我们不能对他人求全责备。对待青年人要看到他们的优点和...诺丽酵素有哪些作用
诺丽酵素具有的功效维持身体组织细胞的正常运作,减少病痛发生的...消防宣传日是几月几号
消防宣传日指集中一段时间开展内容广泛形式多样的消防安全宣传活...魅族4的手机卡怎么按
魅族的手机卡安装的参考方法如下打开魅族后盖注意看卡槽处,上有...儿童卧室壁纸选购指南 快来看看吧
儿童房其实是我们需要关注的,因为儿童的抵抗力比我们成人的弱,...好人和坏人的区别
好人与坏人的区别做正义的事情得到大众认可的是好人,做 * 的事...第一届世界杯奖杯叫什么 第一届世界杯在哪里举行的
导读第一届世界杯奖杯叫什么第一届世界杯奖杯叫雷米特金杯,很多...出锅前放盐有什么好处
出锅前放盐有这些好处盐里面的碘元素不会被高温的油破坏,会更有...合肥补办驾驶证在哪里
可以在合肥市 * 局交通警察支队车管所补办。补办驾驶证流程驾驶...如何去除梭鱼的腥味
将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,...眼影粉饼可以带上飞机吗
眼影粉饼可以带上飞机。眼影粉饼是固态的,一般固态化妆品都可以...创维高清电视机值得买吗
我们购买电视机的主要目的就是观看,那么电视机的观看效果肯定是...雅诗兰黛原生液适合什么年龄
适合二十岁以上的人使用。对于绝大部分有经验的女性来说,他们在...西门庆会武功吗
西门庆会武功。关于西门庆的武功,原著中曾这样说道会打七星拳,...有关朋友圈生活的句子
没必要感到遗憾,不合适的人始终要分开。愿你将来结婚都是因为爱...