水晶肘花怎么凉拌好吃
所需食材:黄瓜、红辣椒、剁辣椒、水晶肘花、生姜、蒜瓣、香葱;
凉拌步骤:
1、黄瓜切去两端蒂,洗净,用刮刀稍微刮去表皮的突起,切成半月型的小丁,用少量盐腌制二十分钟左右,逼出里面的水份,将析出的黄瓜汁倒掉;
2、红辣椒、蒜瓣、生姜分别切碎混合,放适量生抽、老抽、芝麻油,两勺剁辣椒搅拌均匀,香葱切碎备用;
3、水晶肘花切一厘米厚的片,再切成半月型的小块,与已经析出水份的黄瓜丁混合,加入调味汁、香葱碎,倒入食材中,搅拌均匀后即可食用。
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