水晶蹄筋怎么做
1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。
2、把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。
3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的水中,然后放入蹄筋段,大火煮开后捞去浮沫,倒入料酒,酱油和蚝油。
4、大火煮开后转最小火,炖3小时,倒入花生,再继续炖半小时左右,放入适量盐,再炖10分钟即可。
5、稍凉后放入容器中,彻底凉后放入冰箱,第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃了。
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