什锦小炒如何做
1、甜玉米1个、胡萝卜半个、豌豆粒1小把、牛肉肠1根、洋葱1/4个、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生姜1小块、香葱半棵、花生油适量、食盐1小勺、味精半勺。
2、做法:甜玉米煮熟、放凉、刨粒,胡萝卜去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉肠切丁,香葱切成葱花,生姜切丝,最后把小米辣切成辣椒圈。
3、锅中放入适量的水,大火煮开,将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中,焯2分钟左右,然后盛出,沥干水分。
4、锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜丝,煸炒出香味。
5、加入牛肉肠丁,煸炒,此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
6、再加入洋葱丁,继续翻炒,味道更浓香,而且很好闻。
7、煸炒好后,再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
8、翻炒均匀后,加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉,再次煸炒。
9、煸炒均匀后,如果大人吃,可以直接放入小米辣圈,翻炒几下。
10、出锅前加入少许味精,翻炒均匀,即可装盘盛出。
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