牛筋面用凉水泡还是热水泡
牛筋面用热水泡较好。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感似牛筋,所以得名牛筋面。
牛筋面的吃法:凉拌
用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳。
炒面
1、准备好牛筋面,蘑菇、香菜洗净切好备用,葱花切好备用。
2、锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。
3、放入蘑菇,略炒一下。
4、加入适量水,加入。
5、继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐。
6、放入牛筋面,略煮即可,放入香菜。
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