豆筋的营养价值对人身体的好处
豆筋别名又叫腐竹,中医认为豆筋味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。豆筋含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆筋含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆筋还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
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