天津人喜面菜谱
喜面做法
主料:猪肉400克、虾仁200克、香干2块、鸡蛋1枚、干香菇10朵、黄花菜50克、木耳8朵。
辅料:葱姜少许、酱油3勺盐、1勺水淀粉。
1、将木耳,干香菇,黄花菜加水泡发;
2、猪肉,虾仁,香干,面筋切小块备用;
3、大同外锅内倒入油,放葱姜炒香后依次加入猪肉,虾仁等所有食材煸炒,加盐和酱油调味;
4、加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中;
5、加适量水淀粉收浓稠,面卤部分即完成。
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