一斤面粉放多少臭粉
一斤面粉放15克臭粉。臭粉具有较强的膨胀效果,受热时分解释放氨气,如同发酵粉一样,属于食品添加剂的一种,可以用于炸油条或烘制桃酥饼,使之蓬松、酥脆。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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