什锦鸡肉的做法
1、莴苣与胡萝卜切丁;
2、锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用;
3、鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上;
4、腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用;
6、另起锅烧油爆香葱姜蒜;
7、加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻;
8、加入熟玉米粒翻炒;
9、最后倒入鸡丁翻炒一会,加盐、鸡精、芝麻油、少量酱油调味出锅。
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